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甘くてほっこりしたふかし芋は、大好きなもののひとつ。

夏のトウモロコシと並んで、我が家の定番おやつです。鹿児島には「紅さつま」「にんじんいも」「安納いも」や「紫芋」など、いろいろなさつまいもがあるが、シンプルなふかし芋だと素材の味がダイレクトに伝わるので、それぞれの美味しさや味の違いがわかりやすく、食べ比べしてみてもおもしろい。

これをレシピと呼ぶのはおこがましいですが、、、とっても簡単な「ふかし芋」の作りかたをご紹介。



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●ふかし芋

＜材料＞　
さつまいも　2〜5本（お芋の大きさで加減してください。）
水　　　　　150cc

＜作りかた＞
1. さつまいもはよく洗い、傷があればとっておきます。
2. 炊飯器にさつまいもを入れます。大きいものは入る大きさに切って入れましょう。
3. 水を加えて、いつもごはんを炊くときみたいにスイッチをポン。　

これだけでほくほくのふかし芋が完成!


＊お芋はぎゅーぎゅーに入れすぎず、底が埋まるくらいの量がベスト。




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自然なやさしい甘みが最高。写真はベニアズマ。





お芋はよく洗って。